株式会社オークリッチが運営する直営店「海辺のテーブルエッグ」は
新潟ガストロノミーアワード2026 カジュアル部門を受賞いたしました。
本アワードは料理の味のみを評価するものではなく
地域食材との向き合い方、食文化の継承、サステナビリティへの姿勢、
そして地域社会との関係性を総合的に評価するものです。
当店では放し飼い卵を単なる商品として扱うのではなく
飼育環境・生産背景・調理表現まで一貫した「土地の物語」として
食卓へ届けることを大切にしてまいりました。
この姿勢を評価いただけたことを大変光栄に存じます。
日頃よりご支援いただいておりますお客様、生産者の皆様、
関係各位ならびに地域の皆様へ深く感謝申し上げます。
本受賞を励みに、地域の食文化を伝える一皿を通して
より良い価値の創造に努めてまいります。
今後とも、放し飼い卵専門店「海辺のテーブルエッグ」を
よろしくお願いいたします。
