コンセプト

食べる 観る 体感する
放し飼い卵の専門店

初めてご来店のお客様は、当店の駐車場から店内まで歩いてくる間、鶏舎がすぐ近くにあることを感じないでしょう。店内でクルーが、そんなお話をしない限りは、お帰りの時にも全く気付かないはずです。なぜ？って、全く家畜臭がしないからなんです。

卵のお料理を食べると、あの卵の生臭さがなく卵黄のコクと卵白の甘さといった、安心感のある味覚を体験することでしょう。できる限り卵の素材を感じてもらえるよう工夫したお料理の仕立てにしてあることは勿論、地元食材を組み合わせるなど、オリジナリティが、あちらこちらに仕掛けてあるからなのです。

ポイントは、「アニマルウェルフェア」と「サステナビリティ」。独自の飼育環境に加え、餌の材料調達から、鶏舎敷料の鉋屑の無償調達、農家へ鶏ふん肥料の無償譲渡、農家から余剰野菜などの餌用材無償譲渡という、資源リサイクルの輪が高品質の卵を支えています。

さあ五感を研ぎ澄ませ、県立自然公園内に建つお店で日常を離れた特別な時間をゆっくりお過ごしください。